Actualmente, nos encontramos en Hue, el corazon gastronomico e historico de Vietnam. El emperador de la tinastia Nguyen, Tu Duc, fue el precursor de la alta cocina vietnamita. El monarca exigia que sus cocineros cocinaran diariamente la friolera de 50 platos.. y lo mejor de todo (desde luego no para el jefe de cocina) es que no se podia repetir un plato durante un mes. Por tanto, el numero de platos que se crearon en esta ciudad se cuentan por millares.
Nosotros hemos querido descubrir los secretos culinarios de Hue y por eso llevamos un par de dias de restaurante en restaurante tanto de comida vietnamita, internacional o japonesa. Desde luego, no se puede decir que no estemos trabajando duramente para conocer la cultura asiatica a fondo...
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