Nos encontramos en Saigon, una ciudad cuyo solo nombre evoca miles de imagenes historicas. Aunque los comunistas le cambiaron el nombre una vez reunificado el pais por Ho Chi Minh City, los survietnamitas siguen llamando con nostalgia a su ciudad, Saigon.
Se trata de una urbe moderna y repleta de las ultimas marcas de consumo como Louis Viutton, Versace, Armani. Paseando por sus calles repletas de rascacielos, uno no diria que esta paseando por una ciudad de la orbita comunista.
Sin embargo, Saigon no posee el encanto que tiene la capital vietnamita, Hanoi. Saigon no posee, ese dinamismo con miles de vendedores ambulantes y bullicio perpetuo que posee la capital del norte. Los unicos atractivos turisticos que ofrece Saigon son museos de guerra (que por el momento paso de visitar) y alguna que otro monumento de la epoca colonial francesa.
Uno de los puntos de interes de esta ciudad es un restaurante de caldo de pollo que se ubica en el norte de la ciudad. Aunque pueda parecer mentira, este restaurante de sopas cambio la historia moderna de Vietnam. Durante la guerra, los americanos estaban obsesionados con encontrar el cuartel general del Vietcong, que sospechaban que se encontraba en la frontera con Camboya (por ese motivo, bombearon hasta la saciedad el pais jemer).
Sin embargo, el mando norteamericano nunca sospecho que el cuartel general del Vietcong se encontraba en el corazon de Saigon, en un modesto restaurante que servia sopa de caldos de pollo (pho bo, el plato nacional vietnamita).
Los americanos jamas supieron que tenian a los comunistas hasta en la sopa....
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